Perpignan fut capitale du comté de Roussillon pendant le Moyen-âge, puis appartient au royaume de Majorque avant d'être entre les mains du royaume de France.
La ville a gardé une grande place pour la culture catalane, notamment avec la procession de la Sanch, une cérémonie catholique lors des vendredis saints.
Les manifestations restent assez médiévales, avec des combats de chevaliers.
Alors que les propriétaires d'établissements déjà bâtis ont plus de difficultés à prendre en considération les travaux à effectuer, ceux qui possèdent des bâtiments neufs peuvent s'adapter facilement aux mises aux conformités pour les personnes invalides.
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